A Gastrenterologia é uma especialidade da Medicina que se focaliza na estrutura, função e doenças do aparelho digestivo.

O aparelho digestivo é composto por um longo tubo (que compreende o esófago, estômago, intestino delgado e intestino grosso ou cólon) e pelos órgãos anexos: fígado, vesícula biliar e pâncreas.

Em conjunto este sistema é responsável pela digestão e absorção dos alimentos que ingerimos, possibilitando que os nutrientes sejam transportados para as células do nosso corpo.